支付寶莊園小課堂10月16日的問(wèn)題是,為了避免炒菜時(shí)油花四濺,油熱以后可以?如果你不清楚,可以看看文中的介紹。
今天的問(wèn)題是:為了避免炒菜時(shí)油花四濺,油熱以后可以?
答案是:加點(diǎn)鹽
答案解析:鍋里有水時(shí)最容易濺油,油熱之后在鍋里加點(diǎn)鹽,可以防止油滴飛濺。因?yàn)辂}不容易溶解在油里,會(huì)沉在油的下面呈顆粒狀。當(dāng)熱油翻滾的時(shí)候,鹽也隨之滾動(dòng),使受熱不均勻的油變得受熱均勻,還可以減慢油沸騰的速度。
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