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干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色，這是買到假紫菜了嗎？

時(shí)間：2021/3/9 8:19:00人氣：0次作者：網(wǎng)友整理我要評(píng)論(0)

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• 類型：金融理財(cái)大�。�94.8M語(yǔ)言：中文 評(píng)分：4.2
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支付寶莊園小課堂3月9日的問題是，干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色，這是買到假紫菜了嗎？你知道是什么嗎？一起來看看下文中的答案吧。

2021年螞蟻莊園3月9日莊園小課堂答案

今天的問題是：干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色，這是買到假紫菜了嗎？

答案是：不是，是正�，F(xiàn)象

答案解析：干紫菜中含有豐富的“藻紅素”，所以是紫色的，而藻紅素性質(zhì)不穩(wěn)定，遇熱會(huì)分解，分解以后其中的葉綠素和葉黃素就成為了主要的呈色物質(zhì)，紫菜也就因此“從紫轉(zhuǎn)綠”了。所以這種顏色的轉(zhuǎn)變屬于正�，F(xiàn)象，不用擔(dān)心。

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